Rutten-banan-brownie


TJABBA. Det luktade rutten banan i hela mitt hem imorse när jag vaknade och hela lägenheten hade förvandlats till ett bananflugenäste . Nä det sista ljög jag om men det första var sant men nu till det viktiga: vad göra with the rutten banan? Följande experiment slängde jag ihop så måtten är nog inte alls exakta men det blir säkert bra ändå.

För 8 brownies

2 ruttna (nja, men rätt övermogna då) bananer
1 skopa proteinpulver
2 msk jordnötssmör
2 msk kakao

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smöra in en liten ugnsform.
  2. Sleva upp jordnötssmöret i en skål och micra i cirka 1 minut tills de mer eller mindre smält.
  3. Ner med jordnötssmörsgegg, proteinpulver, rutten banan och kakao i en blender eller något annat smidigt att mixa i. Mixa till slät smet.
  4. Häll upp smeten i formen du redan förberett eftersom det här är ett TV-program. In med härligheten i mitten av ugnen och grädda cirka 20 minuter tills den är genombakad.

NJUT AV DIN RUTTNA-BANAN-BROWNIE som faktiskt är helt fantastisk kolla bilderna bara liksom är det övermogen frukt eller är det fika? Både och hur sjukt är inte det.
Jag åt upp 8 bitar på en gång så nu behöver jag nog inte äta förrän imorgon. Så bekvämt.

PUSS.

Wilmers kaffebar och lite Lokal Izakaya

HEJ BARN.

Igår skulle jag på kaffekurs med alla bönor på jobbet likamed jättekul såklart. Det som nästan var ännu roligare var att jag mellan jobb och kurs fick en håltimme!!! Guld för en småbarnsmamma faktiskt. Detta betydde givetvis att jag åkte raka vägen till Kungsholmen där kursen skulle va med utsträckta armar å ba SHOW ME WHAT YOU’VE GOT KUNGSHOLMEN och så hamnade jag här.

 På Wilmers kaffebar för jag behövde tydligen ta en kopp kaffe innan kaffekursen tyckte jag.


Så cute, nästan som att vara hemma hos någon och det fanns så mycket att titta på att jag knappt öppnade min bok som jag väl egentligen hade tänkt. Nåväl.

Här satt jag om någon bryr sig.


 En kunde sitta här också. Typ värsta hångelhörnan i ett separat mörkt och murrigt rum och det är ju kul om man går dit med någon en vill hångla med.

 Jag drack cappuccino i rätt så vanlig ordning (inte sensationell med god och stark som jag ju vill ha det) och åt en blåbärs raw-boll som smakade blåbärspaj på pricken ungefär. Så god synd att den upplevelsen varade i cirka en tugga kanske två.

 Sen gick jag och drack mer kaffe på kaffekurs om Centralamerika hos Johan & Nyström jag tackar för det.

   Processed with VSCOcam with f2 preset

Kaffekursen råkade bli en AW för mina kollegor inklusive jag själv är rätt törstiga typ hela tiden så vi gick till Lokal Izakaya kanske mest för att jag SKREK när jag såg den där vinkylen utifrån gatan jag menar kolla bara den kylen!!!! Jag drack en svingod Cotês du Rhône och åt visserligen inte men menyn var galen! Typ havskräftor, ceviche på pilgrimsmusslor, bakad svartrot och högrevstartar jag menar det kan ju inte vara tråkigt?

Gå dit! Och till Wilmers!
Klart slut på meddelande.

PUSS.

En bag without the box

Följ min blogg med Bloglovin

FRIENDZ. Nu ska jag presentera er för förmodligen det som är årets, eller åtminstone vårens, bästa nyhet!!! Jag skojar inte kolla ba:


EN BAG IN BOX UTAN BOX!!!! Detta är genialt och det enda naturliga en kan tänkas tänka då är ”varför har ingen kommit på det här tidigare?” eller ”varför kom inte JAG på det där?”. För så himla bra är det ju faktiskt. Jag börjar liksom fundera över varför det ens är en box kring bagen överhuvudtaget? Jaja.

Bagen är enligt Chill Out Wines designad för att enkelt kunna tas med på sommarbestyr så som picknick, en solig dag på beachen eller på resan. Hålen i överkant är multitaskare och fungerar som 1. Handtag och 2. Hållare. Tack för det. Den kan dessutom tack vare sin slitstarka förpackning slängas i direkt vid strandkanten för att kylas till en förmodligen rätt perfekt temperatur om jag känner svenska badvatten rätt.. Alltså detta är så smart att jag vill gråta en glädjetår as we speak.

Bagen rymmer 1,5 liter vilket motsvarar 2 flarror vin (och vi vet ju alla hur kul det är att släpa till stranden. Inte alls jättekul.) och vinet är friskt och fruktigt med inslag av jordgubb och viol. Pris för denna ljuva skapelse: 126 ynka kronor. Paus för att torka tårar.

Jag hoppas jag ser fler bag without box än rödbrända sommarkroppar på stranden i sommar! Spring å köp.

PUSS.

Tapiz, Malbec Reserve 2014

ALRIGHT KIDS. Dags för en vinrecension va!? Denna Malbec från Argentina slank ned utan problem i helgen. Var det något bra då? Ja jag ska ju berätta det nu sansa er herregud.

Först lite backgrundsfakta alright. Malbec är den dominerande druvan i både Argentina och i Chile men druvan är även stor i Bordeaux  där den dock hamnat lite i bakgrunden på senare tid. Den armbågar sig däremot tillbaka till rampljuset as we speak så vi kommer säkert se mer av Malbec från just Bordeaux snart igen KOM IHÅG VART NI LÄSTE DET OKEJ. Andra länder som rockar Malbec är Australien, Nya Zeeland, Sydafrika, Italien och Spanien men då i mindre utsträckning än Argentina, Chile och Frankrike. Hänger ni mä?

Malbec är hur som helst en liten blå druva som får växa på hög höjd där det är svalt vilket gör att den utvecklar ett extra tjockt skal som ger ett strävt, fruktigt och tanninrikt vin. Yes I like a lot. Just detta vin som jag valde *helgen till ära* är producerat i det främsta Malbec distriktet i Argentina – Mendoza.

Eftersom att Simon, paus för tillgjord harkling, drämt min vinkaraff i marken så kunde jag självklart inte lufta vinet. Alla dessa icke-luftade viner. Förlåt mig. Jag ska gottgöra er en vacker dag. Hur som helst. Vinet doftar rätt strävt, hur jag nu ska sätta fingret på vad det doftar. Men typ tobak, oliv och fat?  Vinet är fatlagrat så det verkar ju rimligt. Första sippen levererar plommon, (ni vet såna plommon som ligger i en stor papperskasse ute på en altan i ruggigt oktoberregn? Exakt så.) mörka bär och såklart fatkaraktären som löper linan ut i eftersmaken tillsammans med en touch av kaffe. Tycker vinet är snyggt, lagom stramt, välbalanserat och cleant. Verkar synd att klaga eller hur?

MEN. Alltid ett litet men. Vinet är väldigt ungt vilket känns rätt tydligt. Lite som när man sitter bredvid en 14-åring på bussen som pratar högt i telefon och endast säger ”han ba hon ba jag ba och då ba så kom vi ba och då hände det ba”. För ungt för att hantera, liksom. Det krävs några år för att utveckla lite nyanser både i vinet och i 14-åringen. Så denna kanske jag borde köpa igen och gömma i garderoben 5 år. Vinet alltså.

4 av 5 fjortisar. Finns på Systembolaget för 150 spänn, JIPPIE!

PUSS.

 

Barnfria, brunch och bio

HEJ BLOGGEN. Ja hej.

Igår var jag och Simon barnfria så då slog vi till på stort som sig bör såklart? Vi käkade brunch och gick på bio liksom hur mysigt? Som om vi precis träffats och börjat dejta. Kul för oss. Såhär såg det ut i alla fall:


Vi började med en brunch på Kung Carls Bakficka – Tre rum & kök. Himla enkelt och smidigt namn. Här är Simon som reppar orten i vanlig ordning.


Kolla hur mysigt.


På bild: rökt skinka, två sorters salami, rödkålssallad med granatäpple. matvetesallad, fishcake med mango, hemgravad lax med maltsenapssås, frittata med pesto, melon- & russinsallad och rostad paprika. Käkade även kycklingklubbor och babyribs.

Alltså. Inte så jättenöjd om jag ska vara ärlig. Mycket var kylskåpskallt vilket inte är speciellt aptitligt, skinkan & kycklingklubborna var snustorra, de rostade paprikorna smakade knappt någonting och var mest mosiga, fishcaken var typ oätlig pga smakade rutten sill typ och den hemgravade laxen skulle nog behövt ett dygns gravning till och senapssåsen smakade inte ens senap???


Simon gräddade egen våffla som utan att överdriva var typ den godaste våfflan *ever*. So much frasig. Minus för att dom hade sötat grädden? Snälla gör inte det är ni gulliga.

 Kvarg med rostad digestive och blåbärskompott, smoothie på banan, yoghurt och bär, 150-års tårta, tartlett med italiensk maräng och äppelfyllning, vattenmelon och brieost.

Hade SÅ höga förväntningar på efterrättsbordet för i menyn lät det som efterrättshimmelen ungefär men detta var det enda som tilltalade mig när jag väl stod där?
Tartletten var waaaaay 2 sweet, italiensk maräng ingår ju ett fantastiskt äktenskap med syrlig lemon curd av en anledning. Ett plus för nytänk men det höll inte riktigt. Tårtans fyllning lös typ med sin frånvaro, och att det fanns en ynka ost? Nä jag köper inte det. Kvargen med blåbär och digestive var SVINGOD men visst det är inte direkt någon avancerad hjänforskning att svänga ihop.

Det fanns även ett glassbord med hemmagjort strössel och såser och hela faderuttan men eftersom hotellet håller på att byggas om så stod alla olika brunch-delar i olika rum och ingen talade om vart allt fanns så det missade vi ju såklart. Väldigt förvirrande.



Hej här är vi när vi dricker cava.

Okej så summan av kardemumman är en KNAPPT okej brunch. Så himla stort minus för hur rörigt det var med typ 5 olika ställen att hämta käk på, jag drack liksom blaskigt bryggkaffe för att sedan lagom tills att vi skulle gå upptäcka en hel espressomaskin i ett helt annat rum!? Så dumt. Skulle ju fungera med en engagerad personal som talade om sånt för en men tyvärr var det inte fallet. Maten var… Mat. Inget sensationellt. Jag blev mätt men inte nöjd. Ytterligare ett minus för att menyn på hemsidan långt ifrån stämde överens med menyn i verkligheten. Stor besvikelse.

1,5 av 5 kungligheter. Plus för mysig miljö och en bra grundtanke i käket.

Sen gick vi en runda i ett regnigt Stockholm och till sist gick vi på bio och såg The Danish Girl (och åt biopopcorn såklart <3). DEN var i alla fall bättre än brunchen. Jävla stark film. Se den!

PUSS.

3 x frukost en vecka i april

   
Knäckebröd med ägg, gräslök, krasse och kaviar. Team kaviar 4-life.

 Kesoplättar som ju är det bästa i livet. 1 ägg per 100 gram keso, typ en rejäl skvätt fiberhusk, mixa, stek i kokosolja, klart. Smaksätt med kanel, kardemumma, vanilj, saffran typ vad som helst som är gott!!!

 Mango och kaffe. För ibland orkar jag inte krångla helt enkelt typ som när ungen hemma är sjövild och river ner blomkrukorna.

Nu ska jag på brunch igen herregud gör jag inget annat tänker ni. Nej vi kan ju låtsas det i alla fall. Recension utlovas. 

LÖRDAGSPUSS

Asiatisk fläskfilé med papayasallad, friterade risbollar och grön sojabönsröra

  
GUD VILKEN LÅNG RUBRIK.

Men god mat kräver sina ord. Eller hur är det nu man säger? Nej just ja det är ju ingen som säger så. Men ärligt talat får jag säga att jag är *jättestolt* över den här maträtten? Klart jag får. Kolla på den bara så tjusig och sofistikerad. Typ. Vill du göra samma lika så gör såhär okej?

Fläskfilé
600 gram fläskfilé
1 vitlöksklyfta
1 msk soja
1 msk råsocker

Papayasallad
1 papaya
2 morötter
1 bit kål, röd eller vit
2-4 chilifrukter
2 vitlöksklyftor
2 msk risvinäger
2 msk fisksås
6 msk vatten
2 msk råsocker
Thaibasilika

Risbollar
5 dl kokt ris (risottoris är att föredra men det funkar med basmati eller jasmine)
5 ägg
150 gram mozzarella
25 gram smör
3 dl ströbröd
1 liter frityrolja

Sojabönsröra
1 paket frysta gröna sojabönor
1 msk wasabipasta
0,5 dl vatten
1 msk rapsolja
Salt

Salta jordnötter
Asiatisk gräslök

  1. Putsa fläskfilén. Blanda sedan ihop soja, vitlök och råsocker i en bunke. Låt fläskfilén marinera i MINST 30 minuter men gärna längre okej? Alltid bättre att låta kött gojjsa länge för maxad smak.
  2. Koka riset efter anvisningarna på paketet om du nu inte redan har färdigt ris.
  3. Strimla vitkål och morot och dela papayan i mindre bitar. Blötlägg allt i cirka 15 minuter.
  4. När köttet gosat klart i marinaden så stek det på hög värme i en rejäl klick smör och lite olja, cirka 1-2 minuter på varje sida för att få fin yta. Sen skjuts in i ugnen på 175 grader tills köttet nått en innetemperatur på 70 grader.
  5. Risbollar. Under tiden så kan du pilla ihop bollarna för dom kräver lite tid och fokus. Börja med att blanda ned 2 ägg, mozzarella (i bitar), smör och eventuellt lite ströbröd i riset om smeten känns för lös och har svårt att hålla ihop.
  6. Hetta upp frityrolja i en tjockbottnad kastrull. Prova först att det är rätt temperatur genom att fritera en liten brödbit eller lite ris för det verkar väl smidigt när du har det rakt framför dig
  7. Forma små bollar av riset, rulla i uppvispat ägg och sedan i ströbröd. Fritera tills bollarna fått en önskvärd gyllene nyans. Låt dom rinna av på hushållspapper.
  8. Sojabönsröra. Koka sojabönorna några minuter. Mixa ihop bönor, wasabi, vatten och olja. Smaka av med salt. Finito!
  9. Papayasallad. Krama ur grönsakerna och papayan som legat i blöt. Lägg i en skål. Blanda till marinad på fisksås, risvinäger, finhackad vitlök, råsocker, vatten och finhackad chili. Eftersom chilifrukter kan variera i styrka skulle jag rekommendera att tillsätta en chilifrukt i taget tills du fått önskad hetta. Blanda ihop allting ordentligt och toppa med thaibasilika.
  10. När köttet är klart låt det vila 5-10 minuter innan du skär upp det. Sen är det bara att smälla upp allting på en tallrik och toppa med grovhackade jordnötter och asiatisk gräslök (inte ett måste men GOTT okej).

Lycka till!!! Puss.

    Vinvalvet, Bullerbyn och årets första rosé

    Bloggen! HEJ.

    Igår hade jag middagsdejt! Det är ju bästa dejten en kan ha. Dessutom med mina bästa brudar alltså hur lucky am I?? Hur som, jag hade lurat med mig herrskapet till Vinvalvet på söder eftersom jag hade hittat en gammal anteckning i telefonen där det helt enkelt stod ”Vinvalvet, söder” så det kändes ju som ödet. Vinvalvet är en tapas-restaurang som jag kanske måste poängtera pga vilseledande namn. JAJA NU KOMMER EN RECENSION.

    Processed with VSCOcam with f2 preset

    Men först: titta så himla snygga. OBS! Stolt vän till dessa två som numera dricker vin (bildbevis). Det var väl på tiden tycker exakt hela världen.

    Eftersom vi ju var på v i n v a l v e t hade jag förväntat mig en rätt fet vinlista. Men inte nog med att den var nästan obefintlig, det fanns NOLL info på den där så kallade vinlistan. Inga årtal, inget ursprung.. Ursprunget är väl rätt grundläggande på en vinlista ELLER? Och inte fick jag smaka på vinet jag beställde och en skymt att flaskan var ju inte att tala om. Jaja. Nu lämnar vi det.

    Processed with VSCOcam with f2 presetVi började med att beställa in en charkbricka som egentligen bara bestod av Pata Negra. Och rivna morötter och mangold? Det tycker jag kanske inte hör hemma på en charkbricka? Jag får lite pizzeria-wibes här.

    Processed with VSCOcam with f2 preset
    MEN OKEJ resten av maten då: ankbröst med päron och mangosås enligt menyn men på tallriken var det hallonsås??? Mycket märkligt. Dessutom totalt överkörd i ugnen så det var som att tugga en torr boll ungefär. Grillad ost med tomat-tapenade som faktiskt var supersmarr. Vitlöksstekta champinjoner och serrano, lite underlig kombo kanske? Svamp är alltid gott men dessa badade i olja. Till sist, pimientos del padron som likt ankan också var rätt överlagade. Mest mos-padron. Åt även oliver som inte är med på bild men det var oliver av typen uppskopade-direkt-ur-en-burk-oliver.

    Processed with VSCOcam with f2 preset
    Proppmätta gick jag och ena delen av trion (Amanda) vidare och hamnade på Bullerbyn. Hur gulligt. Det är gamla Bar54 vid Medis har fått värsta lyftet och blivit rätt hippt. Kul för dom. Här en toalettdörr med mycket bra budskap.

    Processed with VSCOcam with f2 preset
    Vi skålade in våren med årets första glas rosé på UTESERVERINGEN. Nu börjar det!!! Våren! Sommaren! Ljusare tider! Så himla härligt. Det är ju värt en skål eller hur.

    Ja men just det, ni sitter och väntar på betyg på Vinvalvet såklart.

    2 av 5
    pata negras, plus för ansträngning men maten var ju inte helt hundra. Vinlistan ska jag inte ens tänka på såhär innan jag går och lägger mig för då kommer jag gråta mig till sömns.

    Klart slut på kvällen.

    Grüner Veltliner, Wagram 2015



    Hej winelovers. Nu ni. Nu ska jag bjussa på en riktigt vårig goding här. Först måste en ju kolla sin bakgrundsfakta så här kommer lite generell fakta om druvan Grüner Veltliner helst enkelt.

    Grüner Veltliner är Österrikes mest odlade gröna druva eller faktum är att det är Österrikes mest odlade druva överhuvudtaget sådeså. Vill du dricka ett riktigt top notch vin producerat på druvan bör du kika närmare på distrikt som Wachau och Kamptal alright? Bra då fortsätter vi.

    Karaktärsdragen för denna lilla raring är torra vita viner med aromer av äpple, päron, grapefrukt, kryddor (främst vitpeppar) och mineraler. Lite äldre viner kan ha en mer spännande karaktär (än en gång ett bevis på att vin är som människor!!!!) med viss rökighet, fat och kan även upplevas som oljiga?? Det här med oljiga viner har jag inte riktigt fått grepp om än, fattar liksom inte men det kommer väl en tid för det med.

    Denna rackare kommer från distriktet Wagram som ni ju ser rätt så tydligt på etiketten. Företaget är familjeägt och inne på den fjärde generationen där de två Holzer-bröderna (som familjen heter alltså) beskrivs som nytänkare som fått uppskattning för att de moderniserat och presenterat en ny vision av österrikiska (?) viner. KUL FÖR DOM. Och för oss andra som får dricka. Jag måste erkänna att jag  är väldigt rookie på Österrike som vinland och hade inte superduperhöga förväntningar..

    ..men tji fick jag. Det doftar päronsplit och det doftar örter och det doftar sommar i en flaska. Och det smakar likaså! Alltså. Jag förstår inte hur någonting om endast består av vindruvor kan smaka SÅ MYCKET PÄRON. Kan någon förklara. Det är ju det här som är så kul och häftigt med vin. Jaja. Mycket fylligt och fruktigt, inte bara päron utan äpple och grape också. En lite lätt kryddig avslutning som lämnar mig mysleendes nöjd.

    Denna vill jag dricka med fötterna i gräset på en picknick i en solig park i sommar ja tack.

    4 av 5 sommarendorfiner!

    Verkar dock vara slut (eller borttagen? </3) i vinoteket.ses lager men jag beställde den där för cirkus 120-kronan skulle jag tippa.

    Puss.

    Måndagsbegär

    HEJ KIDS.

    Det är måndag och det gillar jag. Jag känner mig liksom frisk och klar i hövve på måndagar och det är så jäkla skönt att ha lämnat förra veckan bakom sig. MOT BÄTTRE TIDER typ. Så känner jag varje måndag. Det hör inte hit egentligen men någon kanske bryr sig? Jag tänkte att vi skulle göra den här måndagen lite mer festlig genom att kolla på snygga/fina/bra/knäppa prylar för sånt är ju kul? Tycker jag i alla fall. Vi börjar med det här fenomenala samarbetet:
    spaning2spaning3spaning1

    Den där gubben Lagerfeld är ju så frän. Vilken stil! Vilken självsäkerhet! Så cool bara!!! Kan jag få ha honom som farfar? Jaja. Såklart att hans glas blir minst lika coola när han tar fram en serie vinglas tillsammans med Orrefors. Kolla bara! Glasen ska tydligen se ut att sväva när de står fritt och han har inte bara tagit fram hederliga genomskinliga glas utan även tagit fram samtliga glas i nattsvart. Såklart. Vad annars liksom. De är svindyra men vafasiken drömma har väl ingen dött av! Annars en rätt fet present till någon som diggar mode eller vin eller båda. Klicka hem ett glas här vettja. Kanske när skatteåterbäringen har kommit.

    spaning11

     

    1. Den snyggaste kaffepressen en kan hitta. Finns även matchande megaläcker tekanna.
    2. Flasköppnare i mässing som jag faktiskt tycker ser ut som strypsnaror? Met kanske bara är jag.
    3. Väldigt corky flaskproppar finns här och ballaste tupp-proppen här.
    4. En snygg nyhet: guldig istång (fast ärligt vem behöver en sån?) som finns här.
    5. Här kan du köpa ett schysst Kartell-vinställ. Vi har både Kartell-stolarna och Kartell-lamporna hemma (fast fejk egentligen så nu ljuger jag men det behöver vi inte låtsas om) så ett matchy vinställ skulle vara ytterst trevligt.
    6. Stiligaste glasunderläggen finns här. Vet ni hur svårt det är att hitta både snygga och BRA underlägg eller? Oftast kan en inte få båda verkar det som. Dessa tror jag på. Hittade även dessa som var rätt snarlika. Festliga va.

    ..Och ett kök jag helt enkelt tyckte var döläckert som jag hittade på Pinterest. Inget mer med det.

    Så. Hoppas ni känner er lite måndagsinspirerade!

    Puss.